Von Theo Kurek-Erber und Nepomuk Helllmich — Theo (16) und Nepomuk (14) gehen als Gastrokritiker Oderberger Döner testen —
Wir gehen dönern! Also Döner essen in Oderberg. Wir, das sind Nepomuk (14) und Theo (16), Oderberger Jungs. Ab und zu essen wir hier Döner. Seit letztem Sommer gibt’s zwei Dönerläden. Einer oben, einer unten. Sonst gibt’s ja nicht viel Gastro in Oderberg. Aber jetzt gleich zwei Döner. Die Qual der Wahl. Also gehen wir zweimal Döner essen, zwei Tage hintereinander, als Gastrokritiker eingeladen von der „Oderberger Tribüne“ (einer temporären Stadtzeitung in Oderberg), bezahlt mit Döner.
Den City-Grill Alibaba kennen wir schon lange. (Wie heißt eigentlich der Betreiber? Alibaba? Er steht immer allein da. Seit unserer Kindheit. Der Oderberger Döner halt.) Wir kommen rein, grüßen ihn, er sagt nix, tut, als wären wir nicht da, plötzlich erschreckt er uns mit einem plötzlichen „Huh“, er kennt uns auch, seit wir Kinder sind. Bei Alibaba läuft kein Musikgedudel, eigentlich ganz angenehm. Zwei Tische drinnen, zwei draußen. Holzspanstühle. Man sitzt im öffentlichen Raum, hier kommen viele vorbei. Sehen und gesehen werden.
Wir bestellen: Einmal Falafel-Döner, vegetarisch, einmal Döner vom klassischen Kebab-Spieß.
Am nächsten Tag, oben, werden wir genau dasselbe bestellen. Die Auswahl dort in der neuen „King’s Döner Shisha Bar Lounge Oderberg“, ein Ableger vom Dönerstand am Bahnhof Eberswalde, ist größer als unten. In der alten Tankstelle riecht es leicht nach Shisha, es läuft Pop-Musik, man kann drinnen im größeren Raum sitzen, hinten ist noch ein weiterer Raum mit Spielautomaten, die auch dudeln. Oder man sitzt draußen im alten Tankstellenbereich. Insgesamt sitzt man zurückgezogener. Gut, wenn man nicht jeden treffen will. In “Jaschis Alter Tanke” (so nennen viele den Ort noch vom Vorbesitzer) zapft man sogar Bier vom Fass – aber Bier trinken wir nicht. Zur Begrüßung kein „Huh“, es geht ohne Umschweife ganz technisch darum, was wir essen wollen. Aber wir kennen uns ja noch nicht. Wir bemerken: Hier oben gibt es eine größere Gemüseauswahl: Peperoni, saure Gurken, Bohnen.
Der Döner kommt. Oben passen die Portionen perfekt zu unserem Hunger, vegetarisch und Fleisch, beides in gleicher Größe. Unten ist der Fleischdöner größer als der vegetarische. Bei beiden klassische Fladenbrote, leicht mit Sesam garniert. Außen knusprig, innen leicht weich, aber nicht zu matschig, nicht von der Soße so durchtränkt, dass es raustropft. Beide Döner sind professionell portioniert und ins Brot gepackt.
Unten schneidet er das Fleisch klassisch mit Langmesser. Das Fleisch ist dick und saftig (nicht zu fettig), oben arbeiten sie mit den neuen „Dönerrasierern“, das Fleisch ist dünner, dadurch knusprig-filigraner. Die Falafel wiederum sind unten, bei Alibaba, saftig, locker, teils sehr flockig verteilt. Oben sind die Falafel eher zusammengedrückt, ein Stück, knusprig, innen saftig. Beides lecker.
Das Gemüse ist bei beiden knackig, unten gibt der Rotkohl als Rückgrat eine leicht süßliche Basis für die Würze, die von den anderen Gemüsesorten abgerundet wird, oben bekommen wir eine ausbalancierte Komposition aus allen Gemüsearten.
Aber alles binden tun beim Döner: die Soßen! Für Theo, als Veganer, bleibt nur die scharfe Soße ohne Ei oder Milchanteile. Oben ist sie ein Spiel aus Schärfe und Süße, interessant ausbalanciert, unten dominiert die Schärfe die Soße – wird aber durch den präsenten süßlichen Rotkohl aufgefangen. Nepomuk hat im Fleischdöner neben scharf die Auswahl zwischen Knoblauch und Kräuter, er nimmt gleich alles drei. Unten ist das Fleisch würzig, die Soßen milder, oben ist das Fleisch weniger gewürzt, die Soßen pikanter und schärfer.
Im Gesamteindruck unserer Döner-Erfahrung kann man sagen: oben schmecken wir mehr Kontraste, unten ist es unaufgeregter, purer. Wir verlassen sehr satt und glücklich beide Dönerbuden. Wenn der Döner ein Handy wäre… oben wäre er ein Samsung Galaxy, unten ein Fairphone 2. Wenn der Döner ein Tier wäre, wäre er oben ein Emu und unten ein Nilpferd. Wenn er eine berühmte Person wäre: unten wäre der Döner Angela Merkel, oben … wir überlegen lange, uns fällt nichts ein. Was sagt ihr?
Nachtesten?
City-Grill Alibaba Döner & Hähnchengrill, Schwedter Str. 1a, Oderberg
King’s Döner Shisha Lounge Bar, Schwedter Str. 13, Oderberg